La carta
Tradición, memoria y generosidad peruana.
¡Hola y buen provecho!
Para comenzar su experiencia peruana, descubra estos platos de bienvenida, inspirados en nuestras raíces y en los sabores de la costa, la sierra y la selva.
Papa a la huacaína
12,00 €Patatas fondantes acompañadas de una salsa huancaína cremosa, preparada con queso fresco, ají amarillo y leche, con notas dulces y ligeramente picantes
Papa rellena
12,00 €Deliciosa preparación de patata, dorada y crujiente, rellena de carne de vacuno sazonada, cebollas y especias.
Leche de tigre
15,00 €Esencia del ceviche peruano, a base de pescado, lima, ají y especias, con notas frescas y aciduladas.
Causa limeña
12,00 €Especialidad tradicional peruana a base de papas amarillas prensadas, sazonadas con limón verde y ají amarillo, guarnecidas con atún preparado en casa
Y para continuar, un plato principal que sabrá complacerle.
Clásicos criollos en un wok
Lomo saltado
24,00 €Carne salteada en wok con cebolla, salsa de soja, papas fritas, cebollino y cilantro.
Tallarín saltado
20,00 €Pasta salteada al wok con salsa de soja, cebolla, tomate, cilantro, cebollino y carne de res.
Tallarín a la huancaína
22,00 €Pasta servida con salsa huancaína y carne salteada.
Arroz chaufa de pollo o de carne
20,00 €Arroz salteado en un wok, con salsa de soja, tortilla, cebollino, pollo o ternera.
Parrilla AMA
Pídelos solo los sábados y domingos.
Chuleta de cerdo
20,00 €Chuleta de cerdo con papas fritas, ensalada y salsa chimichurri.
Pechuga de pollo
20,00 €Pechuga de pollo servida con papas fritas y ensalada.
Anticuchos de corazón o brochetas de pollo
18,00 €Brochetas de corazón de res o pollo, acompañadas de papas doradas y maíz.
Promo de pollo AMA
Los fines de semanaPídelos solo los sábados y domingos.
1/4 de pollo
15,00 €Servido con papas, ensalada y salsas.
1/2 de pollo
28,00 €Servido con papas, ensalada y salsas.
Pollo entero
45,00 €Servido con papas fritas, ensalada y salsas.
Ñaño, aquí los clásicos de tu tierra amazónica
Arroz chaufa amazónico
22,00 €Arroz salteado al wok, con salsa de soja, tortilla, cebollino, cerdo ahumado y pollo, acompañado de plátano macho maduro y chorizo.
Tacacho con cecina o chorizo
22,00 €Puré de plátano, chicharrón, todo transformado en una bola con cerdo ahumado y chorizo.
Juane
20,00 €Pollo, aceitunas negras, huevo duro, arroz amarillo sazonado con especias y cubierto con hojas de bijao, cocido al vapor.
Tacacho con cecina y chorizo
25,00 €Puré de plátano, chicharrón, todo transformado en una bola con cerdo ahumado y chorizo.
Y, no olviden refrescar y endulzar su día!
Postre
Tiramisú de Lúcuma
9,00 €Tiramisú cremoso y delicado, aromatizado con lúcuma, fruta peruana de notas dulces y ligeramente caramelizadas.
Cheescake de maracuyá
9,00 €Cheesecake cremoso sobre una base de pastel de chocolate, acompañado de una delicada salsa de fruta de la pasión, fresca y ligeramente acidulada.
Alfajor
8,00 €Delicadas galletas a base de almidón de maíz, tiernas y delicadas, rellenas de dulce de leche y espolvoreadas delicadamente con azúcar glas.
Bebidas frías
Jus 100 % naturels
6,00 €maracuyá, mango, piña, bayas rojas.
Chicha morada
6,00 €Chicha morada – nature / glacée.
Limonada
6,00 €Limonada – natural / con hielo.
Boissons gazeuses
6,00 €Coca-Cola / Inka Cola – regular o zero.
Inka familiar 2,25L
16,00 €Bebidas calientes
Café
2,50 €Espresso, café americano, café con crema.
Infusiones naturales.
4,00 €Café americano
3,50 €Espresso, café americano, café con crema.
¡¡Y para brindar, unas bebidas!!
Cócteles / Pisco
Pisco sour
13,00 €Pisco, limón, azúcar y clara de huevo. Clásico, equilibrado y cremoso.
Maracuyá sour
14,00 €Pisco, fruta de la pasión, azúcar y clara de huevo. Tropical, fresco y ligeramente ácido.
Chilcano clásico
13,00 €Pisco, ginger ale y limón. Ligero y refrescante.
Chilcano tropical
13,00 €Pisco, maracuyá y ginger ale. Afrutado y refrescante.
Creacion ama
15,00 €Pisco, arándano rojo y jugo de limón, con un toque final de piña para una explosión de frescura.
Cervezas peruanas
Cerveza cuzqueña rubia
7,00 €Cerveza rubia, ligera y equilibrada.
Cerveza cuzqueña negra
8,00 €Cerveza morena, con notas de malta y caramelo.
Pilsen callao
7,00 €Cerveza lager dulce y refrescante, ligeramente amarga.
Menú infantil
Salchipapa
16,00 €Salchicha con papas fritas.
Chicharrón de pollo
16,00 €Pollo empanizado con papas fritas + bebida.
